Черговий удар Управління з контролю за якістю харчових продуктів і лікарських препаратів (Food and Drug Administration, FDA) в дивній війні з наукової свободою слова: FDA направило лист з попередженням президенту та генеральному директорові Diamond Foods про те, що фірмові пакети з очищеними волоськими горіхами «порушують Закон про продовольство, медикаменти й косметику».
Чому? Як пояснює у своїй чудовій статті-розслідуванні Білл Фалун, співзасновник Фонду продовження життя, компанія Diamond Foods, виробник і дистриб'ютор горіхів, посміла на своєму сайті перерахувати деякі переваги для здоров'я волоських горіхів. FDA говорить, що волоські горіхи були представлені в такому світлі, в якому їх можна розцінювати як медикаменти, тому що ці продукти призначені для запобігання, ослаблення або лікування хвороб.
Іншими словами, якщо ви говорите, що якась їжа є здоровою і може захистити від серцевих захворювань, полегшити артрит або запалення, ваші слова дивним чином перетворюють їжу на ліки, і це незаконно.
Журнал Life Extension опублікував понад 57 статей, що описують переваги волоських горіхів для здоров'я, кожна стаття підтверджується великою кількістю наукових посилань. Тим не менш, FDA стверджує, що волоські горіхи «як правило, не визнаються в якості безпечних та ефективних», тому «несанкціоновані заяви про здоров'я», зроблені виробником, роблять волоські горіхи продуктом невідомого виробництва, що дає можливість уряду «вилучити або заборонити»!
Що наука говорить про волоські горіхи
Як зазначає Білл Фалун (кожна заява посилається на наукові журнали та інші публікації):
- У тих, хто споживає волоські горіхи, різко знижується кількість серцево-судинних захворювань.
- Волоські горіхи забезпечують унікальне поєднання поліненасичених жирних кислот (у тому числі омега-3) і таких поживних речовин, як гамма-токоферол, корисних для серця.
- Навіть помірне споживання горіхів забезпечує значне скорочення небезпечного низькощільнісного ліпопротеїнового холестерину (LDL) і підвищення профілю ліпопротеїдів.
-
Волоські горіхи захищають від ішемічної
хвороби серця й атеросклерозу, тому що
вони містять такі важливі поживні
речовини, як аргінін, поліфеноли й
омега-3 жирні кислоти.
Національна
бібліотека медичної бази даних містить
понад 35 рецензованих опублікованих
робіт, які підтверджують, що волоський
горіх покращує здоров'я судин і може
знизити ризик серцевого нападу, але
FDA, федеральне агентство, відповідальне
за охорону здоров'я американців,
безсумнівно, більш схильне захищати
права фармацевтичних виробників. Уявіть,
що станеться з їхніми прибутками, якщо
всі будуть їсти горіхи для підтримки
здоров'я серця замість дорогих ліків!
Білл Фалун звертає увагу на те, що багатослівні фрази в попереджувальному листі FDA на адресу виробника волоських горіхів «ясно дають зрозуміти, що FDA не розглядає основоположні наукові дані, коли піддає цензурі правдиві і такі, що не вводять в оману, дані про здоров'я».
Крім того, Фалун продовжує: «FDA направило низку листів з попередженням компаніям, що виробляють харчові продукти, які запобігають розвитку атеросклерозу. FDA грубо вимагає у цих компаній припинити інформування громадськості про науково підтверджену користь для здоров'я цих продуктів».
Цим грубим порушенням закону з боку FDA передували напади на виробників вишень. Тоді виробники вишень цитували прекрасні наукові дослідження, проведені в таких місцях, як Гарвард, про те, що вишні знижують запалення і біль. FDA направило лист із забороною, в якому містилися погрози застосування юридичних санкцій, у тому числі таких, як арешт, якщо це чесне розповсюдження наукових досліджень не буде припинене негайно.
Чим керується FDA? Чому грубо ігнорує свою місію просвітництва населення і зміцнення здоров'я? Чому діє як неосвічений хуліган?
Картопляні чипси... як здорове харчування?
Фалун звертає увагу на Frito-Lay, дочірню компанію гіганта PepsiCo, що виробляє продукти харчування і безалкогольні напої (Pepsi-Cola®), як приклад дивних подвійних стандартів, що застосовуються у FDA. Frito-Lay продає на $12 млрд за рік таких продуктів, як Lays®Potato Chips, Doritos®, Tostitos®, Cheetos® і Fritos®.
Ви швидше за все не вважаєте ці глибоко прожарені закуски корисними для себе, але, каже Фалун, FDA без проблем дозволяє сайту Frito-Lay заявляти таке:
Закуски Frito-Lay починаються зі справжніх, вирощених на фермі інгредієнтів. Ви будете здивовані, як багато хороших складових входить у ваші улюблені закуски. Наприклад, чудова картопля, що містить натуральний вітамін С і необхідні мінерали. Або кукурудза, один із найпопулярніших у світі злаків, що містить тіамін, вітамін B6 і фосфор — речовини, необхідні для здоров'я кісток, зубів, нервів і м'язів.
І це не тільки очевидні інгредієнти. Наша натуральна соняшникова, кукурудзяна та соєва олія містить гарні поліненасичені і мононенасичені жири, що допомагають знизити «поганий» холестерин (LDL) і підтримати рівень «хорошого» холестерину (HDL) в крові, що сприяє здоров'ю серця. Навіть сіль, що споживається помірно як частина збалансованої дієти, має важливе значення для організму.
Іншими словами, компанія Frito-Lay без будь-яких наслідків для себе має можливість робити заяви про здоров'я у зв'язку зі смаженої їжею їжею, яка виробляється нею, й одночасно суперечити при цьому реальним науковим дослідженням, але Diamond не може озвучити науково обґрунтовані твердження про очищені волоські горіхи, прекрасну для здоров'я їжу. Як зазначає Фалун: «Для FDA дозволяти компанії Frito-Lay говорити про користь для серця її калорійних закусок і одночасно забороняти виробникам горіхів робити науково обґрунтовані твердження — рівнозначно зраді американського народу в частині його здоров'я. Факт у тому, що волоські горіхи — це здорова їжа, тоді як вуглеводи, обсмажені в жирі, — ні. FDA дозволяє компаніям, які продають продукти, що викликають хвороби, вводити громадськість в оману, придушуючи при цьому поширення наукових публікацій, які пройшли експертну оцінку».
Переклад - http://syromono.info/
