be1024e47a9a519541e3b5be7793ee54

Обоснованность аргументов против вегетарианства

05 июля 2013
Обоснованность аргументов против вегетарианства
Каждый начинающий вегетарианец сталкивается с множеством аргументов, приводимых его родственниками и знакомыми, которые гласят, что вегетарианство – неполноценный образ жизни. Они говорят, что без мяса организм не получает нужных белков, что без него невозможно нарастить мускулы и выполнять физическую работу. Но все ли их изречения имеют почву под собой? Попробуем разобраться.

Наверное, первая претензия к вегетарианскому рациону – это отсутствие в пище незаменимых аминокислот. Незаменимые аминокислоты – это вещества, которые постоянно требуются организму человека для нормального функционирования, но организм не может их синтезировать, они должны поступать извне с пищей, богатой незаменимыми аминокислотами. Для взрослого человека таких аминокислот восемь, для детей десять. Но, вопреки общепринятому мнению, многие незаменимые аминокислоты содержатся и в продуктах растительного происхождения.

В общем, считается, что белок содержится только в мясе, но это не так, на самом деле его там просто больше, чем в растительных продуктах. Возьмите любую упаковку продукта в супермаркете и прочтите – везде указано количество белков, жиров и углеводов, и нигде нет такого, чтобы белков не было совсем. Да, в пище животного происхождения белков больше, но это не значит, что столько белка организм усвоит за сутки. Тем более подсчитано, что вегетарианцы употребляют белка даже больше, чем стоило бы в полтора-два раза.

Другой по частоте упоминания аргумент – это якобы грозящий вегетарианцам авитаминоз, так как в продуктах растительного происхождения недостаточно витаминов и микроэлементов, так необходимых человеческому организму. Особенно обращают внимание на витамины группы В. Правда, в растительных продуктах не так много витаминов этой группы, но все же есть. Но есть и еще один нюанс, касательно витамина В, оказывается, он синтезируется микрофлорой кишечника. Когда человек переходит на вегетарианскую пищу, микрофлора его кишечника оздоравливается, потому заработать авитаминоз будет довольно трудно.

Третий аргумент – это недостаток железа, вследствие чего возникает железодефицитная анемия. Но железо содержится не только в мясе, а и многих других продуктах растительного происхождения. Тем более, что для «поднятия» гемоглобина в крови лучше всего подходят гранаты и гранатовые соки, красная свекла, грецкие орехи, абрикосы и персики, яблоки, гречка и свежая зелень. Эти продукты сочетают с овощами и фруктами, богатыми витамином С, потому что благодаря ему железо лучше усваивается организмом. Если вы будете употреблять с железо насыщенными продуктами чай (напитки, в которых содержится танин), то железо усваиваться не будет, потому что образуется нерастворимая смесь.
Не забудьте поделиться с друзьями!

Положительное и отрицательное в вегетарианстве

Положительное и отрицательное в вегетарианстве
Если вы решили пойти по пути вегетарианства и исключить продукты животного происхождения из вашего рациона, то стоит задуматься о положительных и отрицательных сторонах такого решения....

Вегетарианство для детей

Вегетарианство для детей
Большинство людей считают, что детям ни в коем случае нельзя ограничиваться вегетарианским питанием. Они считают, что во взрослом возрасте можно употреблять все что угодно, но растущему организму без...

Мифы о вегетарианстве

Мифы о вегетарианстве
Как только вегетарианство стало приобретать большую популярность, начались нескончаемые споры, о том, что человек не может быть здоров, не употребляя мясо. Это породило множество ошибочных мнений,...
Не забудьте оставить свой комментарий!
Абсолютно согласна со статьей, нет таких витаминов и необходимых элементов, которые не могла бы нам дать пища растительного происхождения.

Мне кажется, самый главный аргумент- это невежество человеческое: информации знают мало, но зато рьяно утверждают, что без мяса- это не жизнь! Ну не нравится, никто же не заставляет, зачем доказывать вегетарианцам, что они не правы?